新型コロナウイルス感染拡大防止に心がけております。

 
新型コロナウィルス感染症の感染拡大防止の為、営業時間を短縮しております。
又、酒類の提供は終日中止いたします。 
 
【期間】
2021年5月12日~2021年5月31日
 
【営業時間】
 変更前 ディナータイム 17:30~22:00ラストオーダー 23:30閉店
 変更後 ディナータイム  お休みいたします。
      
ランチタイムに関しましては、平素と変わりなく営業いたします。 
ランチタイムも酒類はお出しできませんので、ご了承くださいませ。
 
新型コロナウイルス感染症の対策といたしまして…
・店内は席の間隔を広めにとっております。
・ご利用いただける人数も平常時の半分以下にしております。
・アクリル板をご用意しております。
・サーキュレーター等を稼働させ換気をしっかり行います。
・ジアニストにて空間除菌をしております。
・店内各所に手指消毒剤を設置し、不特定多数の方の触る箇所の消毒を強化しました。

皆さまに安心して寛いで頂けるよう、最大限注意して営業していく所存です。
御不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。 
 
暫くは通常のパーティープランもお受けできません。
ご不明な点はお電話などで、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

GoToEat 食事券 ご利用頂けます。

 
GoToEat食事券 アナログ版、電子版 共にご利用いただけます。
ご利用はディナー時のみに限らせていただきます。
ランチ時はお会計が集中致しますので、混雑回避のためご了承ください。

春の楽しみがフランスから…

ホワイトアスパラ届きましたよ!

ホワイトアスパラのサヴァイヨン・グラチネ

この時期トロワサージュは堪らないくらい美味しい香りに包まれます。
シェフが考案した最高傑作! トリュフの香りとソースの旨味…こんがりソテーしたホワイトアスパラがフワフワでトロトロのソースに包まれております。この料理は帰って来るとき、お皿がピッカピカになっているのですよ。
 

ホワイトアスパラの魅力を余すところなく!

ホワイトアスパラとサーモンの春サラダ
こちらはノルウェーサーモンとの相性もばっちりのサラダ仕立て。 

冬の滋味もまだまだ楽しめます。

エゾ鹿のロティ 黒い果実のソースj


北海道の質の良いジビエです。きちんと仕留め処理された鹿肉はとても美味しいのですが調理が難しいので、なかなか流通しませんね。プロの完璧な火入れと、ブルーベリーを使った鹿肉を活かすソースでジビエをご堪能下さい。最高に合うワインもたっぷりとご用意!
 

丹波篠山の猪 ポルチーニ茸クリーム

ジビエってクセが強いのではと、敬遠される方もいらっしゃるのでは?とんでもない。臭みもなく、たっぷりの旨味が病み付きになります。フランスの茸と一緒にココットでクリーム煮込み。香りは勿論ですが、肉の旨味と茸の旨味が滋味たっぷりの一皿になりました。
牡蠣のクリームポタージュ、里芋のテリーヌもございますよ!



FOOD MENU

フードメニュー

季節を感じる料理を…
 
 

ランチ・メニュー

トロワサージュのブログ 


DRINK MENU

ドリンクメニュー

ウォークインセラーの中には飲み頃を迎えたワインが沢山眠っております。