新型コロナウイルス感染拡大防止に心がけております。

 
新型コロナウィルス感染症の感染拡大を受けまして、営業時間の短縮を決定いたしました。 
誠に勝手ながら下記期間は、時間を短縮して営業いたします。
 
【期間】
2021年1月8日~2021年2月7日
 
【営業時間】
 変更前 ディナータイム 17:30~22:00ラストオーダー 23:30閉店
 変更後 ディナータイム 17:30~19:00ラストオーダー 20:00閉店
                 酒類の提供は19:00までです。
      
   ランチタイムに関しましては、平素と変わりなく営業いたします。
 
新型コロナウイルス感染症の対策といたしまして…
・店内は席の間隔を広めにとっております。
・ご利用いただける人数も平常時の半分以下にしております。
・サーキュレーター等を稼働させ換気をしっかり行います。
・店内各所に手指消毒剤を設置し、不特定多数の方の触る箇所の消毒を強化しました。

皆さまに安心して寛いで頂けるよう、最大限注意して営業していく所存です。
御不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。 
 
当面の間、土曜日ディナーの営業は前日までに御予約を戴いた場合のみとなります。
御予約をお待ち申し上げております。
 
暫くは通常のパーティープランもお受けできないことがございます。
お電話などでお気軽にご相談くださいませ。

GoToEat 食事券 ご利用頂けます。

 
GoToEat食事券 アナログ版、電子版 共にご利用いただけます。
ご利用はディナー時のみに限らせていただきます。
ランチ時はお会計が集中致しますので、混雑回避のためご了承ください。

冬の大人気コースです!

せいこ蟹とブイヤベースのコース

せいこ蟹とポロ葱のエチュヴェ

ズワイ蟹の雌のせいこ蟹漁が解禁になりました!繊細な身の味わいに、濃厚な旨味の外子と内子と味噌をはらみ、今の時期しか味わえない滋味です。北陸出身のシェフが蟹の良さを最大限引き出しました。
アラカルトでもご用意いたします。
 

シェフのスペシャリティ マルセイユ風ブイヤベース
吟味した魚介を程よく火入れ、この料理の主役はスープ・ド・ポワソンです。魚介の旨味たっぷりの奥深い味わいは格別です。そして〆にはせいこ蟹で炊き込んだせいこ飯を…。毎年楽しみにして下さる方の多いコースです。

こちらのコースはご予約でのみ承っております。11月中旬から1月下旬までの限定コースです。仕入れと仕込みに時間がかかります。必ずご予約下さいませ。

秋冬の滋味をご堪能下さい!

エゾ鹿のロティ 黒い果実のソースj


北海道の質の良いジビエです。きちんと仕留め処理された鹿肉はとても美味しいのですが調理が難しいので、なかなか流通しませんね。プロの完璧な火入れと、ブルーベリーを使った鹿肉を活かすソースでジビエをご堪能下さい。最高に合うワインもたっぷりとご用意!
 

丹波篠山の猪と栗 ポルチーニ茸クリーム

ジビエってクセが強いのではと、敬遠される方もいらっしゃるのでは?とんでもない。臭みもなく、たっぷりの旨味が病み付きになります。フランスの茸と一緒にココットでクリーム煮込み。香りは勿論ですが、肉の旨味と茸の旨味が滋味たっぷりの一皿になりました。
牡蠣のクリームポタージュ、里芋のテリーヌもございますよ!



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季節を感じる料理を…
 
 

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ウォークインセラーの中には飲み頃を迎えたワインが沢山眠っております。